Ingredientes:
1 kg. de yuca pelada y picada
2 huevos
1 taza de queso rallado
Sal al gusto
Aceite para freír
Preparación de los buñuelos de yuca:
En una olla cocinamos la yuca hasta que se ablande. Sacamos el agua del recipiente y dejamos enfriar.
Cuando la yuca está fría la molemos, puede ser en un picatodo o molino de moler alimentos.
Unimos la yuca molida, huevos batidos queso rallado y sal al gusto (un poquito), amasamos bien y cuando ya tenemos la masa lista, hacemos unas pelotitas que son los buñuelos.
Freímos en el aceite y servimos estos ricos buñuelos calientes con miel de abejas.
Si no tienes miel de abejas puedes hacer un almíbar con la siguiente receta:
Almíbar para los buñuelos:
3 tazas de papelón rallado
7 clavos de olor (especia)
1 taza de agua
Colocamos el papelón en una olla con 1 taza de agua y los clavos de olor (especia).
Apagar el fuego cuando hierve y está espeso, como una miel: Se coloca una gotita del almibar en un plato seco y si la gotita se mantiene, es porque ya está en su punto.
Al servir los buñuelos, los bañamos con éste almibar.
En la imagen vemos el papelón, que viene en varias presentaciones, así como lo ven en la foto o en forma rectangular.
Gracias por esa receta de buñuelos, son riquisimos, mama esta antojada de que se los haga, soy cocinero….
Seguro que te quedará excelente. Si puedes, favor envíanos recetas fáciles y rápidas. Te lo agradecemos.
que pena pero en verdad no se que es papelon podrian explicarme por favor .gracias
Luceny:
Arriba en el artículo incluí la imagen del papelón, ¿Dónde vives? Tal vez en tu país se consiga con otro nombre; de todas maneras, puedes usar miel de abejas.
Gracias
HUUUUM QUE RICO SALGO PARA MI COCINA A MATAR MI ANTOJO MI ABUELITA LOS PREPARABA PERO NO RECORDABA COMO GRACIAS POR SU APOYO
HUUUUUM QUE DELICIA SALGO PARA MI COCINA A MATAR MI ANTOJO GRACIAS. MI ABUELITA LOS HACIA PERO NO RECORDABA COMO
MUY RICO. NO SE PORQUE, PERO ME DA LA LIGERA IMPRESION DE QUE MIS NENES, ESTA SEMANA SE VAN A DAR UN BANQUETE DE BUÑUELOS … GRACIAS POR LA RECETA
Ahora ya se como se hacen Gracias.
esta receta me parece espectacular mañana la hago
Tome nota de algunas recetas que ofrecen. trataré de hacer algunas. Me gustaría tener la receta de los ponques y del dulce de lechoza pero que quede seco, el cual he comido cubierto de azúcar. Son riquisimos. Gracias
Yo ademas del queso le echo un poco de canela y quedan de rechupete, y para mas esponjosos, hay veces le agrego un poco de harina leudante
Me facinaron todas las recetas, y muy faciles de hacer
Gracias Sophia,
Esperamos que nos sigas visitándo.
Me encantan esas recetas tan secillas, puro pueblo
Gracias Bolivia por tu mensaje.
HUUUUM QUE RICO