Ingredientes:

1 kilo de falda de res.
3 cdas. de aceite.
1/2 kg. tomates maduros.
6 dientes de ajo.
1 cebolla.
Comino y sal al gusto.

Preparación de la carne mechada:

Cocinamos la falda de res en agua y especies para que se ablande.

Cuando ya está blandita, la dejamos enfriar y se separa en mechas: tenemos la carne mechada sin preparar.

En un caldero se pone el aceite y cuando esté caliente se agrega la cebolla, el comino y la sal de ajos. Después se agrega la carne mechada para que dore un poco, luego se añade el puré de tomates y la sal al gusto, se tapa para que quede jugosa.

Esta carne mechada es muy fácil y sabrosa, es parte del pabellón criollo.

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