Otra receta para Halloween, para la colección de dulces, el Flan de auyama (calabaza) que es muy fácil de preparar y queda muy sabroso.

Ingredientes:

1/2 kg. de auyama (calabaza)
1 pedacito de canela
4 cucharadas de maicena
1 cucharada de mantequilla
1/2 litro de leche (o si lo prefiere, puede sustituir la leche por una lata de leche condensada)
1 cucharada de ralladura de limón
1 taza de azúcar

Preparación del Flan de auyama (calabaza)

La auyama (calabaza) se cocina con la canela y se enfría (retiramos el pedacito de canela) y hacemos un puré.

Licuamos el puré de  auyama (calabaza) con un poquito de leche.

Aparte disolvemos la maicena en la leche y se va cocinando a fuego lento, vamos agregando poco a poco los demás ingredientes.

Al empezar a hervir agregamos el puré de calabaza que tenemos en la licuadora.

Se hace un caramelo y se baña el flan de auyama (calabaza).

Lo dejamos enfriar y listo: Delicioso, puede servirnos para las fiestas de Halloween.

El Flan de auyama (calabaza)queda también muy rico con leche condensada.

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